תרד ואגוזי מלך בגבינה בולגרית
שילוב מרענן של עלי תרד וגבינה במליחות עדינה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
- 4 בצלצלי שאלוט קצוצים דק
- חצי קילוגרם תרד טורקי שטוף היטב (יש בתרד הטורקי הרבה חול, עדיף להשרות אותו בהרבה מים ואחר כך לשטוף תחת מים זורמים)
- 1 כוס אגוזי מלך קלויים
- 150 גרם גבינת כבשים בולגרית
- חופן עלי נענע קצוצים דק
- חצי לימון
- חצי כוס שמן זית עדין
- פלפל לבן גרוס טרי
- מלח ים גס לפי הטעם
אופן ההכנה
01
מחממים סיר שטוח על להבה בינונית ויוצקים לתוכו שמן זית. כשהשמן חם, מוסיפים את הבצלצלים הקצוצים ומאדים במשך 2-3 דקות עד שהם נעשים שקופים.
2. מוסיפים את התרד השטוף והלא מיובש ואת עלי הנענע הקצוצים. מאדים דקות אחדות תוך כדי ערבוב בכף עץ, עד שהתרד מתרכך. אין צורך בבישול ארוך. זהו בישול קצר לחלוטין.
3. מתבלים במלח ובפלפל לבן לפי הטעם, וסוחטים מעט מיץ לימון מעל. מסירים מהלהבה.
4. מעבירים לקערת הגשה קטנה, ומפוררים מעל את הגבינה הבולגרית (ודאו קודם שהבולגרית אינה מלוחה מדי; אם כן, השרו אותה במים במשך כחצי שעה כדי לעדן את המליחות) ואת אגוזי המלך הקלויים. מגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?