סלט תפוחי אדמה, פלפל חריף ושום

סלט עשיר בגוון חריף - תוספת מקורית לכל ארוחה

צילום: לבנת גינזבורג, יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

• 4 תפוחי אדמה בינוניים

• 1 כף שמן
• 1 כפית גרגירי חרדל
• 1 כפית זירעוני קימל
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפיות גרעיני חמנייה
• 1 כפית שומשום
• 1/2 כפית כורכום
• 1 פלפל אדום חריף חתוך דק
• קליפה מגורדת משני לימונים
• מיץ מלימון אחד
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

1מבשלים את תפוחי האדמה בקליפה במי מלח עד שהם מתרככים, אך לא יותר מדי.

2קולפים וחותכים לקוביות גדולות.

3מחממים שמן במחבת. כשהשמן חם מכניסים לתוכו את גרגירי החרדל, הקימל, הפלפל הגרוס, גרעיני החמנייה והשומשום. מוסיפים את הכורכום, קליפת הלימון ומיץ הלימון ומבשלים 2 דקות.

4מעבירים את תפוחי האדמה לקערה ויוצקים עליהם את התערובת.

5מוסיפים שמן זית ואת הפלפל האדום החריף. מערבבים, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים.