תפוחי אדמה מזוגגים בקרמל
תוספת חלומית, רכה, נימוחה ומזוגגת בקרמל חמאתי, מפולפל וטעים במיוחד
ישראל אהרוני ונירה רוסו
תפוחי אדמה, הוצאת כנרת זמורה ביתן
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(8 מנות)
- 8 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים
- מעט מיץ לימון
- 60 גרם חמאה
- כוס סוכר חום
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
מבשלים את תפוחי האדמה בהרבה מים רותחים ומעט מיץ לימון כ־25 דקות, עד שהם רכים דיים. מסננים ומקררים.
02
שמים במחבת רחבה את החמאה, הסוכר, חצי כוס מים ופלפל גרוס ומבשלים 5-4 דקות, עד שמתקבל קרמל בהיר.
03
מכניסים את תפוחי האדמה המבושלים למחבת ומגלגלים אותם בקרמל כ־5 דקות, עד שהם מזוגגים יפה. ברגע באחרון מוסיפים את המלח הגס, מערבבים עוד דקה ומגישים.
מצאתם טעות לשון?