ארטישוק ירושלמי צלוי עם דבש, תימין ורוזמרין

תוספת מעלפת של השורש הכי שווה, צלוי ומתקתק עם עשבי תיבול

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

• 2 ק"ג ארטישוק ירושלמי, מקולף

• 12 שיני שום שלמות, קלופות
• 1 כפית פלפל שאטה חריף, גרוס
• ½ כוס דבש
• 3 ענפי רוזמרין, מופרדים לעלים
• 5 ענפי תימין (עדיף לימוני אבל לא חובה)
• כוס וחצי ציר בקר או ציר עוף (אם אין, אפשר מים)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף מלח גס
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• להגשה: לימון

1מחממים תנור ל-200 מעלות.

2מערבבים את כל המרכיבים בקערה ומעבירים לתבנית. מכסים בנייר אלומיניום אופים כ-45 דקות.

3מסירים את נייר האלומיניום ובודקים את מידת העשייה של הארטישוקים בעזרת מזלג. אם הוא ננעץ בקלות סימן שהם רכים, ואז מוציאים את התבנית מהתנור. אם לא, מחזירים לעוד 5-10 דקות ובודקים שוב.

4מעבירים לתבנית הגשה, ומגרדים מעל מעט קליפת לימון.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה