האטריות הפיליפיניות של אמא לילי
אטריות דקיקות מוקפצות עם ירקות. מנה עם המון טעם ומעט מאוד עבודה
אבי קונפורטי
קיקומן
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- חבילת אטריות ורמיצ'לי אורז
- 4 גזרים בינוניים, קלופים
- 1/2 כרוב סיני
- 4 בצלים ירוקים
- 1 סלסילת נבטי שעועית
- 4 שיני שום, קלופות וכתושות
- 4 כפות שמן תירס לטיגון
- כף שמן שומשום קלוי
לרוטב:
- 2 כפות קטשופ
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף סוכר
- 1 כפית רוטב צ'ילי בשום (לי-קום-קי)
- 1 כפית שטוחה אבקת מרק
- עוף
- 4 כפות מים
אופן ההכנה
01
משרים את האטריות 20 דקות בקערה עם מי ברז. מסננים ושומרים בצד.
02
חותכים את הגזרים ל"גפרורים", פורסים את הכרוב ל"שערות" דקיקות ואת הבצל הירוק לפרוסות אלכסוניות. שומרים בצד חופן מהנבטים והבצל הירוק לקישוט. מערבבים יחד עם רכיבי הרוטב ושומרים בצד.
03
במחבת גדולה או ווק מחממים את השמן על להבה גבוהה. מקפיצים במחבת את הירקות במשך 3 דקות. מוסיפים את האטריות והרוטב ומביאים
לרתיחה תוך כדי ערבוב במשך 5 דקות נוספות עד שהאיטריות מתרככות.
04
הגשה: מעבירים לקערות אישיות. זולפים שמן שומשום קלוי ומקשטים במעט בצל ירוק ונבטים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?