סלט בורגול
סלט בריאות צבעוני עם בורגול, עשבי תיבול, גרגרי רימון ופלפלים בכל הצבעים
שף שגיא לוי
מסעדת "פוקצ'ה"
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 כוסות בורגול עבה
- 2 עגבניות
- 1 בצל אדום
- 2 פלפלים בצבעים שונים
- חופן נענע (קצוצה, לסלט ולקישוט)
- חופן פטרוזיליה (קצוצה, לסלט ולקישוט)
- 3 שיני שום
- 1 חציל קלוי
- חופן אגוזי מלך וצנוברים
- מלח, פלפל
- שמן זית
- מיץ לימון
- גרגירי רימון לקישוט
אופן ההכנה
01
מביאים לרתיחה מים בסיר ומכבים את האש. מכניסים לסיר את הבורגול העבה, מכסים במכסה ומחכים 20 דקות. מסננים את המים.
02
חותכים גס את הירקות, עשבי התיבול והשום.
03
מקלפים את החציל הקלוי.
04
מערבבים בקערה את הבורגול עם הירקות החתוכים, אגוזי המלך, הצנוברים והתבלינים (מלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון).
05
מעבירים את הסלט לצלחת הגשה, מניחים לצידו את החציל הקלוי ומקשטים בחופן גרגירי רימון, נענע ופטרוזיליה.
מצאתם טעות לשון?