תבנית ירקות צלויים
מנה צבעונית ומגרה לילדים וגם למבוגרים - מצוין כתוספת לארוחה או כנשנוש בפני עצמו
מיכל וקסמן
ארוחת ילדים, הוצאת ידיעות ספרים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(10 מנות)
- גבעולי אספרגוס (מסירים את הקצה התחתון הקשה)
- ברוקולי, מפורק לפרחים קטנים
- כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
- דלעת, חתוכה לקוביות בגודל 3 ס"מ
- גזרים קטנים, קלופים וחתוכים ל-4 מקלות כל אחד
- שומר, חצוי וחתוך לפלחים
- קישואים או זוקיני קטנים ומוצקים, חתוכים לרבעים עם הקליפה
- כרישה (החלק הלבן בלבד), פרוסה לעיגולים עבים
- בצל ירוק (החלק הלבן + קצת מהירוק)
- קולרבי, חצוי ופרוס לפלחים
- לפת, חצויה ופרוסה לפלחים
- גמבה אדומה, נקייה מגרעינים וחתוכה לרצועות
- בטטה קטנה, חצויה וחתוכה לפלחים
- תפוח אדמה צעיר, חצוי ופרוס לפלחים
- חציל, חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ (עם הקליפה)
- ראש שום שלם, חצוי (מוסיף טעם וריח נפלאים)
לרוטב
- 3 כפות בלסמי מיושן איכותי
- 2 כפות שמן זית
- מלח גס
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-200 מעלות.
02
מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה. מסדרים בצפיפות, אך בשכבה אחת, את כל או חלק מהירקות, כפי שמופיעים ברשימת המרכיבים.
03
מפזרים על הירקות את הבלסמי, השמן והמלח. צולים בתנור כ-45 דקות או עד שהירקות משחימים והופכים קריספיים.
• אם רוצים, מניחים על הירקות לפני הצלייה ענפים של מרווה, רוזמרין או תימין, לתוספת טעם וריח.
• לא מומלץ לשמור לחימום חוזר. הירקות מאבדים את פריכותם ומרקמם הופך סמרטוטי.
מצאתם טעות לשון?