סלט סלק טורקי

סלט הסלק הקלאסי הוא אחד הסלטים החביבים עלינו, אבל גם אותו אנחנו אוהבים לשדרג מדי פעם בטעמים חדשים. בזכות רון יוחננוב למדנו איך לתת לו טאץ' טורקי, ואנחנו מאוהבים

צילום: רון יוחננוב, "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב"

המצרכים (4 מנות):

• 4-3 סלקים, קלופים ומבושלים (או סלקים בוואקום)
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק
• 2 כפות שמן
• 2 כפות רכז רימונים
• 2-1 כפות סילאן
• 1 כפית כמון
• חצי כוס כוסברה או פטרוזיליה קצוצה דק
• 2 כפות לימון (אם רוצים)
• מלח
• פלפל שחור

לעיטור:

• 50 גרם פיסטוקים גרוסים

1חותכים את הסלקים לקוביות ומניחים בקערה.

2מוסיפים את השום, הבצל הירוק, השמן, רכז הרימונים, הסילאן, הכמון והפטרוזיליה או הכוסברה, ואם רוצים גם את הלימון, ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.

3מעבירים לצלחת הגשה ומגישים.

>> המתכון מתוך הספר "מבשלים ואופים עם רון יוחננוב". 139 שקלים (במבצע: 99 שקלים).לרכישת הספר