כבד קצוץ
מנה ראשונה שהיא מעדן אמיתי של כבד, בצלים וביצים קשות
זמי שרייבר
מסעדת סנדר
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריאופן ההכנה
01
מטגנים את הכבד עם מעט מאוד שמן בשומן האווז. מוציאים אם הכבד.
02
בנוזלים שנשרו מטיגון הכבד מטגנים שני בצלים קצוצים.
02
את שתי התערובות (הכבד והבצל) מכניסים בנפרד למקרר. לאחר שעה בקירור מעבירים את הכבד לתוך מטחנת בשר(ניתן לקצץ גם עם מזלג).
04
מוסיפים את הביצים הקשות, בצל חי קצוץ ואת הבצל המטוגן ומגישים.
מצאתם טעות לשון?