ארטישוק ירושלמי בתנור
מעדן אמיתי: ארטישוק ירושלמי אפוי טוב טוב בתנור עם דבש, שום ורוזמרין
רוני מנדלמן
mako
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- חצי קילו ארטישוק ירושלמי מקולף ונקי
- 3 כפות דבש
- 10 שיני שום שלמות
- רבע כוס שמן זית
- חצי כוס שקדים (עם או בלי הקליפה)
- מלח גס לפי הטעם
- 3 גבעולי רוזמרין
כלים
- קולפן
- כוס מדידה
- כף
- תבנית אפייה (אני מעדיפה פיירקס)
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-200 מעלות.
02
מניחים על התבנית את הארטישוק המקולף (אם מדובר בשורשים גדולים, חותכים לחתיכות גסות), ובין לבין מסדרים את שיני השום והשקדים.
03
מפזרים מלח גס ופלפל שחור טחון, יוצקים שמן זית ומטפטפים דבש.
04
מניחים מלמעלה את עלי הרוזמרין, מכסים בנייר כסף ואופים חצי שעה (אחריה אפשר להסיר את נייר הכסף ולאפות עוד כמה דקות, להזהבה סופית).
מצאתם טעות לשון?