סלט במיה מטוגנת ודג אינטיאס
עם בצלי שאלוט וצנוניות
מרקוס גרשקוביץ וארז מרגי
מסעדת אנג'ליקה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 בצלי שאלוט פרוסים דק
- 5 צנוניות פרוסות דק
- 100 גרם במיה חצויה לאורך
- עלי כוסברה ונענע, עלי חרדל, ריג'לה
- 150 גרם אינטיאס מפולט ופרוס לפרוסות דקות
- חצי פלפל חריף ירוק פרוס דק
- 6-7 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון
- מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
מטגנים את הבמיה בשמן עמוק עד לקבלת גוון זהוב.
2. מערבבים את כל רכיבי הסלט יחד, למעט הדג, ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
3. מעבירים לצלחת עמוקה, מניחים את פרוסות הדג למעלה וסוחטים עליהן מעט מיץ לימון. מגישים.
מצאתם טעות לשון?