האנטיפסטי של פבריציו
מנת פתיחה טעימה ממש כמו באיטליה
עושים חיים וטעים
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 1חציל
- 1 קישוא
- 1 גמבה
- 1 פלפל
- ½ כרובית
- לרוטב:
- ¼ כוס שמן זית
- 3 כפות חומץ בלסמי
- מלח, פלפל
- 4 שיני שום
אופן ההכנה
אופן ההכנה:
שוטפים את כל הירקות היטב.
חותכים את החציל, הקישוא, הגמבה והפלפל לפרוסות. מחלקים את הכרובית לפרחים.
צולים את הירקות על האש כ- 7 דק'.
לרוטב:
שופכים את שמן הזית לקערה קטנה, מוסיפים חומץ, מלח, פלפל ואת השום הכתוש ומערבבים היטב.
לבסוף שופכים את הרוטב על האנטיפסטי
מצאתם טעות לשון?