חצילים ביוגורט עיזים וגרעיני רימון
חצילים קלויים עם בצלי שאלוט ורימונים ברוטב שמן זית ולימון ובליווי יוגורט עיזים ושמיר
מועצת הצמחים
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 2 חצילים גדולים שלמים, שטופים
- כף מלח גס, לזרייה
- בצל שאלוט חתוך וקצוץ
- שן שום כתושה
- זר כוסברה/ פטרוזיליה טרייה קצוץ דק
- כף נענע טרייה קצוצה דק
- כוס גרעיני רימון
לרוטב
- מלח פלפל
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
להגשה
- כוס יוגורט עיזים
- שן שום כתושה
- 2 כפות שמיר טרי קצוץ
אופן ההכנה
01
קולים את החצילים על הגריל כ-20-30 (אפשר גם בתנור). במהלך הקלייה מסובבים את החצילים מדי פעם עד שהם קלויים היטב מכל הכיוונים. מורידים מהגריל ומצננים.
02
מקלפים את החצילים, מניחים במסננת, זורים מלח גס וממתינים כ-30 דקות עד שכל הנוזלים ניגרים.
03
מניחים בצלחת הגשה את החצילים ובעזרת מזלג מועכים קלות. מוסיפים 2/3 מגרעיני הרימון.
04
בקערה נפרדת מערבבים את כל חומרי הרוטב. מוסיפים בצל, שום, פטרוזיליה ונענע קצוצים. מערבבים היטב ושופכים על החצילים.
05
מערבבים היטב יוגורט עיזים עם שן שום ושמיר, מוזגים מעל החצילים ומקשטים ביתרת גרעיני הרימון.
מצאתם טעות לשון?