סלט פלפלי שושקה קלויים
סלט של פלפלים קלויים זה תמיד תענוג. סלט של פלפלים קלויים עם תחמיץ בסגנון צ'ימיצ'ורי אפילו יותר, ואם זה עם פלפל שושקה ולא סתם גמבה, בכלל יעופו עליכם ברמות. הנה, בדיוק ככה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 5 פלפלי שושקה (אדומים, כתומים או צהובים)
לרוטב:
- חופן פטרוזיליה קצוצה דק
- חופן כוסברה קצוצה דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות חומץ (רגיל, בן יין או תפוחים - מה שיש)
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
- 6 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות.
מסדרים את הפלפלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים 20-30 דקות עד שהם רכים וחרוכים יפה.
מוציאים את הפלפלים לשקית קוקי או קערה עם מכסה ומשאירים אותם סגורים 5 דקות. מקלפים (אפשר לקלף מיד, זה פשוט יהיה פחות קל).
מוציאים את הגרעינים ומסדרים את הפלפלים הנקיים בצלחת הגשה או קופסה רחבה.
מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את כל המרכיבים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
שופכים את הרוטב על הפלפלים הקלויים ומגישים או מאחסנים במקרר.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!
לפני שאתם שואלים
אפשר להכין עם פלפלים רגילים?
כן.
אפשר להכין בלי כוסברה? לא כולם אוהבים את הטעם שלה.
בהחלט. אפשר להשמיט את הכוסברה ולהשתמש רק בפטרוזיליה, או להכפיל את כמות הפטרוזיליה במקום. גם נענע או בזיליקום יכולים להשתלב יפה.
אפשר להחליף את החומץ במיץ לימון בלבד?
כן. הטעם ייצא פחות חד ויותר הדרי.
הפלפלים לא נחרכים וכבר עברו 30 דקות, מה עושים?
נסו להעלות את הטמפרטורה ל-220 מעלות, או להעביר את התנור למצב גריל לכמה דקות.
אפשר לצלות את הפלפלים על הגז במקום בתנור?
כן, זו שיטה מצוינת. מניחים את הפלפלים ישירות על הלהבה והופכים אותם מדי פעם עד שכל הקליפה נחרכת. ממשיכים לשלב השקית והקילוף כרגיל.
כמה זמן הסלט מחזיק במקרר?
4-5 ימים.