אנטיפסטי בתנור עם קרוטוני גבינה
מתכון למנה צבעונית עם תוספת קריספית מפנקת. קל ופשוט להכנה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 2 סלקים
- 3 גזרים
- חצי כרוב לבן
- חצי כרוב אדום
- 1 בצל יבש
- 3 שיני שום טרי
- פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- פלפל ומלח
להגשה:
- 5-6 פרוסות לחם שחור
- גבינה צפתית
אופן ההכנה
מקלפים וקוצצים את הסלק והגזרים לקוביות גדולות ומכניסים לסיר עם מים רותחים. מבשלים כ-20 דקות עד שהסלק מתחיל להתרכך.
חותכים את הכרובים לרצועות ואת הבצל ושיני השום פורסים לעיגולים. מכניסים לקערה.
מוסיפים את הגזר, הסלק והפטרוזיליה הקצוצה לקערה. מוזגים את שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה.
מחממים תנור ל-180 מעלות, מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים 20 דקות.
מורידים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד שהירקות מקבלים גוון זהוב. מוציאים מהתנור ומעבירים לצלחת הגשה.
מכניסים את הלחם השחור לטוסטר, מוזגים מעט שמן זית ומגרדים גבינה צפתית מעל. סוגרים את הטוסטר ומחכים כ-10 עד 15 דקות עד שהלחם מקבל קריספיות. חותכים לקוביות גדולות ומפזרים מעל האנטיפסטי.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!