קציצות ברוקולי ושקדים
קציצות צמחוניות מעולות עם מיונז, אשר ישמר את מרקם המנה ויעניק לה מראה טרי ועסיסי
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 700 גרם ברוקולי (רק הפרחים)
- 150 גרם מקלות שקדים
- 1 בצל מגורר
- 3 כפות מיונז
- 150 גרם פרמזן, מגוררת גס
- 5 כפות פירורי לחם
- 1/2 כוס שיבולת שועל
- מלח ופלפל שחור
- שמן לטיגון
אופן ההכנה
01
מבשלים את הברוקולי במים כ-15 דקות, עד ריכוך. מסננים ומעבירים לקערה.
02
קולים את השקדים על מחבת חמה 30-50 שניות.
03
מועכים את הברוקולי בקערה או בבלנדר, מוסיפים את השקדים, הבצל, המיונז, הפרמזן, פירורי הלחם, שיבולת השועל (או הקוואקר), המלח והפלפל. אם התערובת רטובה מדי מוסיפים עוד שיבולת שועל.
04
יוצרים מהתערובת קציצות בגודל של משמש, משטחים אותן מעט ומטגנים כ-2 דקות מכל צד. מוציאים לצלחת עם נייר סופג ומגישים עם סלט קצוץ מתובל בשמן זית ולימון טרי.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?