מוקפץ צמחוני
ארוחה זוגית צמחונית, מהירה ובריאה: קוביות טופו מוקפצות עם פלפל, בצל ושעועית ירוקה
ליאור באייר
baierblog
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 1 כף שמן זית
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 בצל, חתוך לרצועות
- 150 גרם שעועית ירוקה שלמה
- 300 גרם טופו אורגני, חתוך לקוביות בינוניות
- 1/2 כוס מים
- 3 כפות רוטב סויה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום, כתושות היטב
- 1 כפית זרעי שומשום
- 1/4 כפית כמון
- כמה עליי מנטה טריים
אופן ההכנה
01
מחממים את השמן במחבת ווק על אש בינונית.
02
מטגנים את רצועות הפלפל והבצל עד שהן מתרככות.
03
מוסיפים את השעועית הירוקה וקוביות הטופו, ומטגנים עד שהשעועית מתרככת.
04
מוסיפים את המים, הסויה, המלח, הפלפל השחור, השום, השומשום והכמון ומערבבים בעדינות בעזרת כף עץ.
05
סוגרים את הווק עם מכסה (או נייר כסף) ונותנים לתערובת להתבשל 7-9 דקות.
06
מסירים את המכסה, מקפיצים (אפשר גם פשוט לערבב) בעדינות, מפזרים כמה עליי מנטה טריים ומגישים חם, עם צלוחית רוטב סויה וכוס יין לבן יבש.
*המתכון מתוך הבלוג baierblog
ניסיתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?