סלט שורשים וגבינת צאן
כל ירקות השורש עם עלי תרד טריים, גבינת ברינזה כבשים ושקדים לבנים בסלט חורף עשיר וצבעוני
ערן זינו
קפה דיזנגוף 99
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
- 1 גזר
- 1 קולורבי
- 1 שומר
- 1 שורש סלרי
- 1 שורש פטרוזליה
- שעועית ירוקה
- ארוגולה או תרד
- שקדים שלמים לא קלופים
- אפשר להוסיף כרוב, כרובית, נבטים, סלק אדום
לרוטב
- 1 כף זעתר
- 1/2 כפית צ'ילי טרי קצוץ היטב
- 1 כף דבש
- 1 כף סויה
- 2 כפות שמן זית
- מיץ לימון
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
01
חותכים את הירקות לאורכם הכי דק שאפשר (אפשר לחתוך בסכין הג'וליאן של מעבד המזון).
02
מערבבים בקערה שמן, זעתר, דבש, צ'ילי וסויה. מערבבים את הרוטב עם הירקות החתוכים ועלי הארוגולה או התרד.
03
מוסיפים מיץ לימון לפי הטעם ומפזרים מעל גבינת ברינזה ושקדים חלוטים.
04
שווה לתת לסלט לנוח ברוטב דקה או שתיים לפני ההגשה כך שהירקות סופגים את הרוטב ומתרככים מעט.
* הרוטב מתאים מאוד גם לעוף, דגים או סלט עגבניות.