סלט עוף וכרוב ברוטב בלסמי
הצורך בהכנת ארוחות קלות ומהירות מוציא מיהודית אביב, הלוחשת לאוכל, יצירתיות נהדרת. את הסלט הבא היא הכינה תוך פחות מחצי שעה, ולנו לקח פחות מ-10 דקות לשכנע אותה לשתף אותנו במתכון הסופר כיפי הזה
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותלסלט:
- רבע כרוב לבן
- רבע בצל סגול
- חצי כוס סלרי קצוץ (כולל העלים)
לרוטב:
- כף וחצי חומץ בלסמי
- 3 כפות שמן זית
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- 3 כפיות דבש או סילאן
לעוף:
- 2 פרוסות חזה עוף
- שמן זית לטיגון
למשרה:
- כפית חרדל דיז'ון
- כפית חומץ בלסמי
- כפית רוטב סויה
- כפית דבש
- כף שמן
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
מכינים את הסלט: שוטפים את הכרוב היטב ופורסים לרצועות דקות.
קולפים את הבצל וחותכים לרצועות.
מעבירים את כל הירקות החתוכים לקערת הגשה.
מכינים את הרוטב: שמים בצנצנת זכוכית את כל מרכיבי הרוטב, סוגרים היטב ומנערים כמה שניות. מוזגים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
מכינים את העוף: חותכים את חזה העוף לרצועות.
מערבבים בקערה את כל חומרי המשרה. מכניסים פנימה את רצועות העוף, מערבבים ומניחים לכ-10 דקות.
מחממים היטב מחבת עם 2 כפות שמן זית, ומטגנים את רצועות העוף בקבוצות קטנות (כדי לא להוריד את טמפרטורת השמן). צורבים את הרצועות כמה דקות על להשחמה.
מניחים את רצועות העוף על הסלט, מערבבים היטב ומגישים עם או בלי קרוטונים.