קרפצ'יו דלעת וקצח

חותכים את הדלעת לפרוסות דקיקות. (אפשר להיעזר בקולפן).

מסדרים בצלחת עמוקה שכבה אחת של פרוסות דלעת.

ממליחים, מפלפלים ויוצקים מעט שמן זית ומיץ לימון.

מסדרים מעל השכבה הראשונה שכבה נוספת של דלעת, ושוב ממליחים, מפלפלים ויוצקים שמן זית ומיץ לימון. ממשיכים כך עד שמסיימים את כל הדלעת.

משרים לפחות חצי שעה לפני ההגשה.

להגשה מסדרים שכבה דקה של דלעת על צלחת גדולה ומפזרים מעל קצח וגרעיני דלעת.