פלפלצ'ומה

גם אם זה לא בעדה שלכם - עשו לעצמכם טוב ותדאגו לצנצנת של פלפלצ'ומה במקרר. המרכיבים הם בסך הכל פפריקה (ועוד כמה תבלינים), שום, מיץ לימון ושמן, מאמץ ההכנה אפסי והתוצאה משדרגת הכל, פשוט הכל

צילום: דן פרץ, סלטים, הוצאת כתר

המצרכים :

לכחצי ליטר:

• שלושת רבעי כוס (120 גרם) פפריקה מתוקה באיכות גבוהה (עדיף פפריקה בשמן, מרוקאית)
• חצי כפית פלפל שאטה טחון
• 5 שיני שום, טחונות במעבד מזון או כתושות או קצוצות דק מאוד
• חצי כפית קימל טחון (אם אפשר, עדיף גרוס דק במטחנת קפה)
• חצי כפית כמון טחון
• חצי כוס מיץ לימון
• 1 כפית מלח דק
• חצי כוס מים
• שלושת רבעי כוס שמן תירס
• 3 כפות שמן זית

1מערבבים את כל המרכיבים מלבד השמנים ומניחים בצד ל-3 דקות.

2מערבבים שוב ומניחים שוב ל-3 דקות.

3מוסיפים את השמנים, מערבבים היטב ומעבירים לצנצנת נקייה. שומרים במקרר עד שבועיים.

עוד מתכוני סלטים של רפי כהן

חג שמח!