פטריות ממולאות בפירורי לחם וגבינת פרמזן
בואו להיזכר במתאבן המושלם, בגרסה טעימה במיוחד: פורטבלו עם גבינות ועשבי תיבול
אהרוני פותח שולחן 2, הוצאת כנרת זמורה ביתן דביר
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 30 פטריות קטנות
- כוס פירורי לחם
- כוס גבינת פרמזן מגוררת דק
- 5 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות עלי תימין
- 5 עלי מרווה קצוצים דק
- 10 עלי בזיליקום קצוצים דק
- כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- כוס אגוזי מלך קצוצים דק
- כפית אגוז מוסקט
- כוס שמן זית
- מלח
- פלפל שחור טחון טרי
- 2 כפות קליפת לימון מגוררת
אופן ההכנה
01
מחממים את התנור ל־190 מעלות ומרפדים תבנית של התנור בגיליון נייר אפייה.
02
חותכים וזורקים את רגלי הפטריות. מורחים את כובעי הפטריות מבחוץ במעט שמן זית ומניחים אותם בתבנית.
03
מערבבים את מרכיבי המילוי לתערובת אחידה ופירורית מעט.
04
ממלאים כל פטרייה בהרבה מילוי, כך שייראה כמו גבעה קטנה שמתנוססת מעל שולי הפטרייה.
05
מכניסים את התבנית לתנור ל־15-20 דקות, עד שהמילוי מזהיב. מוציאים ומגישים מיד. אפשר לסחוט מעל כל פטרייה כמה טיפות מיץ לימון.
מצאתם טעות לשון?