סלט ירקות צלויים
הנה שילוב טעמים ומרקמים שעוד לא פגשנו: צולים ירקות וגרגירי חומוס בתנור, משדכים להם רוטב יוגורט-טחינה פיקנטי ומסיימים בתוספות שסוגרות את הסיפור לביס מושלם. זה בהחלט סלט שהיינו מוכנים לאכול כל יום
mako אוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלסלט:
- 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים קטנים
- 2 גזרים, פרוסים לרצועות
- 1 שימורי חומוס, מסונן מנוזלים
- 1 בצל סגול, פרוס לרצועות
- 4 כפות שמן זית
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה
- 1/4 כפית אבקת שום
לרוטב:
- 1/2 גביע יוגורט יווני
- 1 כף גדושה טחינה גולמית
- מיץ מ-1/2 לימון
- 2 כפות מים
- מלח
- פלפל שחור
- 1/2 כפית אריסה
להגשה:
- פטרוזיליה, קצוצה
- מעט גבינה בולגרית או פטה
- 2 כפות שקדים
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-200 מעלות.
02
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מסדרים את הירקות בתבנית. מזלפים שמן זית ומוסיפים תבלינים. צולים כ-50 דקות, עד להזהבה וריכוך של הירקות.
03
מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב עד לקבלת מרקם יחסית נוזלי. אפשר להיעזר בבלנדר מוט.
04
מעבירים את הירקות לקערה. יוצקים עליהם את הרוטב, ומגישים עם פירורי פטה או בולגרית, פטרוזיליה ושקדים.
לעוד מתכונים מעולים ממליצים לגלול באינסטגרם של יעל קצב
או בטיקטוק המהמם שלה
בתיאבון!
מצאתם טעות לשון?