רוסט ירקות

מנת ירקות מהירת הכנה, מרהיבה בצבעים, טעימה, משביעה ודלת קלוריות

צילום: אנטולי מיכאלו, יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

מרכיבים

• 1 ראש כרובית בינויני

• 1 דלורית בינונית
• 2 בצלים סגולים
• 3 פלפלים צבעוניים (1 ירוק, 1 אדום, 1 צהוב)
• 2 קישואים בינוניים
• שליש כוס שמן זית
• כף גרעיני כוסברה טחונים
• מלח, פלפל שחור

1חותכים את הדלורית והפלפלים לריבועים בגודל של 3*3 ס"מ. 2. מפרידים את ראש הכרובית לפרחים. 3. חותכים את הבצל גס. 4. חותכים את הקישואים לפרוסות אלכסוניות בעובי של 1 ס"מ. 5. מכניסים את כל הירקות החתוכים לקערה גדולה, ומערבבים היטב עם שמן הזית והתבלינים. 6. פורסים על תבנית אפייה את הירקות המתובלים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד להשחמת פרחי הכרובית (כ-25 דקות). 7. מגישים חם או בטמפרטורת החדר (כאנטיפסטי).