מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 כרובית מטוגנת בתבליניםכרובית קלילה בציפוי פריך של פירורי לחם ותבלינים לנשנוש המושלם צילום: אלקנה ביטון |
המצרכים (8 מנות):
אופן ההכנה:13 שעות לפני הטיגון מקלפים את העלים מהכרובית ומחלקים אותה לפרחים לא קטנים ולא גדולים. משרים במים ונותנים לכל הלכלוך לצאת. 2מרתיחים מים בסיר גדול ומבשלים את הכרובית כ-10 דקות. מוצאים למסננת, שוטפים במים קרים ומייבשים על מגבת. 3מכינים את תערובת התיבול: שמים בקערה עמוקה את פירורי הלחם וכל התבלינים, ומערבבים טוב טוב עד שמתקבלת אבקה אחידה. 4בקערה נוספת שמים קמח, ובקערה שלישית שוברים שתי ביצים (אם ייחסר, נוסיף בהדרגה). 5מחממים שמן בסיר טיגון. 6טובלים כל פרח כרובית בקמח, מנערים מעט ומעבירים לביצה ומיד לפירורי הלחם המתובלים. מטגנים עד שהכרובית מזהיבה, סוחטים לימון טרי ומגישים.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |