ברוקולי וכרובית בשמן חרדל
תוספת צמחונית מעולה שבאה מצוין ליד כל ארוחה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 1 ראש ברוקולי
- חצי ראש כרובית
- 2-3 כפות שמן חרדל
- 1 כף שטוחה זירעוני כוסברה כתושים
- 5 בצלים ירוקים קצוצים דק
- 1 לימון בשל
- 1 פלפל אדום חריף קצוץ דק
- 1 כף סוכר קנים (או סוכר חום)
- חצי כוס בוטנים קלויים במחבת, שבורים גס
- מלח ים גס לפי הטעם
אופן ההכנה
01
שוטפים היטב את הברוקולי ואת הכרובית. מפרקים לפרחים קטנים עד בינוניים. מחממים מחבת ושופכים אליה את שמן החרדל.
02
מחכים עד שהשמן יתחמם וכמעט יעשן, ומוסיפים את זירעוני הכוסברה והצ'ילי. מיד אחר כך מוסיפים את פרחי הברוקולי והכרובית. מקפיצים על להבה חזקה, ואחרי שלוש דקות לערך, כשהירקות נצרבים טיפה, מתבלים בסוכר, במיץ לימון ובמלח ים גס לפי הטעם.
03
ממשיכים בבישול עוד 2-3 דקות, מסירים מהלהבה ומפזרים מעל את הבצל הירוק ואת הבוטנים הקלויים. מגישים מיד.
מצאתם טעות לשון?