סלט תפוחי אדמה במיני פיתה

נשנוש קטן ומשביע עם טוויסט, מעולה כחטיף, מתאבן או מנה לדרך

צילום: בועז לביא, ifeel

המצרכים (6 מנות):

• 6 מיני פיתות

לסלט:

• 3 תפוחי אדמה גדולים, מבושלים עד ריכוך, מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
• 2 מלפפונים חמוצים, חתוכים לקוביות קטנות
• 2 מלפפונים ירוקים, חתוכים לקוביות קטנות
• 1/2 כוס זיתים שחורים, מגולענים ופרוסים
• 1/4 כוס רצועות פלפל אדום כבוש
• 1/4 כפית גרגירי חרדל
• מלח, פלפל שחור

לרוטב:

• 1/4 כוס שמן קנולה
• 2 כפות חומץ
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1/2 שן שום, כתושה
• 1/2 כפית סוכר
• 1/4 כפית מלח
• 3 ענפי שמיר, קצוצים

1 מערבבים בקערה את כל חומרי הסלט.

2מערבבים בצנצנת את כל חומרי הרוטב למעט השמיר. יוצקים את הרוטב על הסלט, מוסיפים את השמיר הקצוץ ומערבבים בעדינות.

3ממלאים כל מיני-פיתה בסלט ואוכלים מיד.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!