מאפה תפודים ברוטב עגבניות

אופן ההכנה

מרתיחים את המרק במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל, מכסים ומבשלים במשך ‏‏15 דקות, מעל להבה נמוכה. מוסיפים את השום ומבשלים במשך דקה או שתיים. ‏מוסיפים עגבניות ועשבי תיבול ומבשלים בלי כיסוי במשך כ-10 דקות, עד שהרוטב ‏מסמיך. מערבבים מדי פעם. ‏
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות ) ‏
יוצקים 1/3 מכמות הרוטב על תחתית תבנית פאי או כלי חסין-חום, ומסדרים על ‏הרוטב 1/3 מפרוסות התפודים. מתבלים במלח ובפלפל. שוב רוטב, תפודים, מלח ‏ופלפל ושוב רוטב ותפודים. מתבלים במלח ובפלפל, מכסים במכסה או ברדיד ‏אלומיניום ואופים במשך 40-45 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים. זורים ‏למעלה פטרוזיליה קצוצה, חותכים למשולשים ומגישים.‏ ‏