סלט תרד ורוקט עם קוביות עוף פריכות ושקדים קלויים
אחת ההתלבטויות הכי קשות של אדם בחייו היא מה לאכול לארוחת צהריים זריזה. הסלט העשיר הזה יסגור לכם יופי של פינה, עם העלים הירוקים והבריאים להפליא ונגיסי העוף הפריכים
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- חצי ק"ג פרגית או <a href="http://www.oftov.co.il/%D7%A7%D7%98%D7%9C%D7%95%D7%92/%D7%98%D7%A8%D7%99-%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%96/item/295-%D7%97%D7%96%D7%94-%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A4%D7%A8%D7%95%D7%A1-%D7%98%D7%A8%D7%99-%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%96-%D7%9E%D7%A2%D7%95%D7%A3-%D7%A9%D7%92%D7%93%D7%9C-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%90%D7%A0%D7%98%D7%99%D7%91%D7%99%D7%95%D7%98%D7%99%D7%A7%D7%94-%D7%95%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%AA%D7%95%D7%A1%D7%A4%D7%AA-%D7%94%D7%95%D7%A8%D7%9E%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D">חזה עוף</a>
- צרור רוקט טרי ויפה
- צרור עלי תרד צעירים ורכים
- 3 גבעולי בצל ירוק
- רבע כרוב לבן
- חצי כוס קמח לבן
- חצי כוס קורנפלור
- רבע כוס שמן זית
- 200 גרם שקדים פרוסים
- מיץ מחצי לימון
- מלח ים
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
שוטפים היטב את עלי הרוקט והתרד, מייבשים, חותכים לחתיכות גדולות ומעבירים לקערה.
פורסים את גבעולי הבצל הירוק לחתיכות באורך 1 וחצי ס"מ, ואת הכרוב לרצועות דקיקות, ומוסיפים אל הקערה.
מערבבים יחד את הקמח והקורנפלור בקערה נפרדת.
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ס"מ אחד, ומעבירים לקערה עם הקמח והקורנפלור.
מערבבים עד שהקוביות מכוסות היטב (אפשר לעשות פעולה זו גם בתוך שקית ניילון סגורה, כדי למנוע לכלוך מיותר), מנערים ומפרידים את הקוביות משאריות הציפוי.
מחממים את השמן במחבת רחבה מעל להבה גבוהה, ומעבירים אליו את קוביות העוף המצופות.
מטגנים תוך כדי ערבוב בכף עץ עד להזהבה. כשהעוף צרוב מכל צדדיו, מוסיפים למחבת את השקדים ומטגנים עוד כדקה.
8.יוצקים על הכל את מיץ הלימון, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים.
מסירים מן האש ומעבירים את תערובת העוף והשקדים אל הסלט. מערבבים מעט ומגישים מיד.