סלט עוף אסייתי

סלט חסה, אטריות אורז ועוף בתיבול אסייתי משגע. מנה שופעת בריאות שתתאים מאד גם לימים של דיאטה וגם סתם ככה להרגשה הטובה

צילום: יפית פרץ, מסעדת אי זוגי

המצרכים (4 מנות):

• 1 חבילה חסה אייסברג או כרוב סיני
• 1 בצל סגול
• 300 גרם חזה עוף מבושל
• 1 כף שמן
• 20 גרם אטריות אורז רחבות
• מעט שומשום קלוי

לרוטב:

• חצי כוס חומץ בלסמי
• חצי כוס רוטב סויה
• חצי כוס חרדל
• חצי כוס שמן סויה (או כף)
• חצי כוס חמאת בוטנים (או כף)
• חצי כוס מיסו (לא חובה, ניתן לוותר)
• חצי כוס דבש (או כף)

1חותכים את החסה והבצל לרצועות דקות ומעבירים לקערה.

2את חזה העוף חותכים לנתחים קטנים ומוסיפים לקערה.

3מחממים כף שמן ומטגנים קצרות את אטריות האורז, עד שהן מתנפחות והופכות קראנצ'יות. מוסיפים אותן לקערה.

4מערבלים בבלנדר את כל מרכיבי הרוטב ומעבדים עד לקבלת מירקם אחיד. שופכים את הרוטב על תוכן הקערה.

5מפזרים שומשום קלוי, מגישים ואוכלים מיד.

* המתכון באדיבות איתן מזרחי ממסעדת אי זוגי

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!