מקלוני גבינה
מקלות מלוחים שאפשר לנשנש בלי סוף, ליד סלט, מרק או סתם כך עם כוס יין
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(30 מנות)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם קמח (2 כוסות של 200 מ"ל)
- 150 גרם גבינת אמנטל מגוררת דק
- 2 כפות גבינת פרמזן
- 1 כפית גדושה מלח
- 2 כפות מים קרים
לציפוי
- 40 גרם גבינת אמנטל מגוררת
- כף גבינת פרמזן
- קצת חלב להברשה
אופן ההכנה
01
חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומערבבים עם הקמח.
02
מוסיפים את הגבינות, המלח והמים ולשים עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים ל-30 דקות.
03
מחממים תנור ל-190 מעלות.
04
מרדדים את הבצק הקר לעובי של ½ עד ¾ ס"מ, ובעזרת סכין חותכים לפסים של 18 ס"מ אורך ו-1 ס"מ רוחב.
05
מברישים צד אחד בחלב וטובלים בגבינה.
06
מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ואופים 12 עד 15 דקות, או עד שהמקלות שחומים.
* נשמר במיכל סגור עד שבועיים.
מצאתם טעות לשון?