נאגטס כרובית מהירים וממכרים פצצות
אנחנו מתים על כרובית, משוגעים על כרובית מטוגנת, ועל הנאגטס האלה של יונית צוקרמן - עם שכבת הבצק הרכה והעננית שעוטפת כל פרח בנפרד - כבר בכלל אין לנו מה להגיד. מכינים פעם אחת, ואז אי אפשר להפסיק
מגזין שופרסל
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 1 כרובית גדולה או 2 קטנות, מחולקות לפרחים
- מלח
- שמן לטיגון
לבלילה:
- 2 ביצים
- 2 כוסות קמח תופח
- כף מיונז
- כפית חרדל
- כפית מלח
- 2 כוסות מים מוגזים
אופן ההכנה
01
מפרקים את הכרובית לתפרחות בינוניות ומבשלים במים רותחים עם מלח רק עד שהכרובית מתחילה להתרכך (ממש דקות בודדות). מסננים היטב.
02
טורפים יחד את מרכיבי הבלילה לקבלת מרקם אחיד.
03
מחממים שמן לטיגון חצי עמוק במחבת.
04
טובלים כל פרח של כרובית בבלילה ומעבירים לשמן בזהירות. מטגנים עד הזהבה.
05
מגישים מיד.
הערות:
** אפשר לאפות, אבל הרבה יותר טעים לטגן. אם אתם מתעקשים - אופים ב-200 מעלות עד הזהבה.
המתכון פורסם לראשונה ב-mako גרין.
מצאתם טעות לשון?