פטריות בגריל ברוטב שמנת, יין לבן ותימין
שלושה סוגים של פטריות ורוטב אחד שמיימי במנה צמחונית ועשירה בטעמים
מסעדת כרמים
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 250 גרם פטריות שמפיניון
- 150 גרם פטריות פורטובלו
- 150 גרם פטריות יער
- 50 גרם חמאה
- ¼ כוס יין לבן
- 1 גביע שמנת מתוקה (200 גרם)
- 2 ענפי תימין
- 2 כפות פטרוזיליה
- מעט שמן קנולה
- מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
01
מניחים את הפטריות בקערת ערבוב ובוזקים מעל שמן קנולה, מתבלים במלח ופלפל וצולים בגריל.
02
מחממים במחבת מעט חמאה ומוסיפים את הפטריות הצלויות. מתבלים בתימין, מלח ופלפל וממשיכים בטיגון 2-3 דקות.
03
מוסיפים את היין הלבן ובוזקים פנימה את השמנת עד הגעה לרתיחה.
04
לאחר כ-3 דקות (כשהרוטב מצטמצם ונהיה סמיך) מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מגישים חם.
מצאתם טעות לשון?