תבשיל חיטה וירקות חורפיים
תבשיל בריאות של בטטה, ארטישוק וחיטה בגוון מתקתק של סילאן - לא לצמחוניים בלבד
אודי אסרף
מסעדת סיימון
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 200 גרם חיטה שהושרתה במים למשך 6 שעות
- 10 שיני שום עם הקליפה
- 200 גרם בטטה עם הקליפה חתוכה לקוביות גסות
- 2 שורשי פטרוזיליה חצויים
- 200 גרם ארטישוק ירושלמי נקי עם הקליפה
- 200 גרם שומר חתוך גס
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות סילאן
- 200 מ"ל ציר בקר
- 150 מ"ל מים
- חצי כף שטוחה של פפריקה מתוקה
- רבע כף כמון
- 1 כף מלח
- רבע כף פלפל גרוס
- קורט צ'ילי גרוס
אופן ההכנה
01
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הירקות עד לריכוך חיצוני.
02
מוסיפים את הסילאן ומערבבים.
03
מוסיפים את החיטה, מערבבים ומוסיפים את הציר והמים.
04
מוסיפים את כל התבלינים ומביאים לרתיחה.
05
מערבבים, מכסים טוב וממשיכים לבשל כחצי שעה על להבה נמוכה מאוד.
מצאתם טעות לשון?