מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 אספרגוס בקרם פרש, וודקה ופלפלוניםמנה חריפה ומתובלת עם נגיעה אלכוהוליתשף זיו רשף|מסעדת מקיאטו ואוטו גריל ישראלי| פורסם07/10/0818:22  צילום: SXC |
מנה זו משלבת בין חריפות, המגרה לנו את קצוות העצבים וגורמת לתחושות מודגשות על העור, קרם פרש עשיר המלטף את הלשון וחלל הפה והאספרגוס עם תכונותיו כממריץ הורמונים. המצרכים (2 מנות):
אופן ההכנה:בעזרת קולפן ירקות קולפים את קליפת האספרגוס משני סנטימטר מתחת לראש. חותכים ארבעה מהגבעולים באותו המקום. את הגבעולים חותכים בצורה אלכסונית לפרוסות דקות ככל האפשר. חותכים את הפלפלונים לרצועות דקות. בקערה מערבבים את פרוסות האספרגוס עם רצועות הפלפלונים, בעזרת פומפיה מגררים על הצד הדק 1/2 כפית גרדת תפוז ומוסיפים לקערה. מערבבים את הקרם פרש עם הוודקה ותמצית הסוכר. מאדים את ארבעת האספרגוסים השלמים עם ראשי האספרגוס למספר שניות.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |