כרובית בגריל ברוטב טחינה ואנשובי
מתכון נפלא לסלט חם ברוטב קר עם טוויסט פיקנטי, נפלא לאירוח
רועי ענתבי ואור ברי
מסעדת ברטי
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עשרים דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- כרובית מופרדת לפרחים קטנים
- 250 גרם יוגורט (שומרי כשרות יכולים לוותר על היוגורט)
- 2 כפות טחינה גולמית
- 2 צנוניות חתוכות לרבעים
- ענף בזיליקום, מפורק לעלים
- 3 פרוסות פלפל צ'ילי
- קופסה של אנשובי משומר, רצוי מתוצרת אורטיז (להשיג במעדניות מובחרות)
- מלח ופלפל
- מיץ לימון טרי
- שמן זית
אופן ההכנה
01
מחממים את התנור על תכנית גריל ל-200 מעלות וצולים את פרחי הכרובית 6-10 דקות, עד לריכוך.
02
מערבבים את היוגורט בקערה עם הטחינה הגולמית, ומתבלים במעט מלח.
03
מערבבים את הכרובית, הצנוניות, הבזיליקום והצ'ילי ומתבלים במלח ופלפל, מיץ לימון ושמן זית.
04
הגשה: מניחים בתחתית שתי כפות מהרוטב, ועליהן את סלט הכרובית ו-3 פרוסות של פילה אנשובי.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?