סלט בורגול עדשים של קפה גרג

הכנה לסלט:

• 1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ
• מלח ופלפל שחור
• מעט סילאן

לסלט:

• 1 כוס בורגול, מושרה במים ומסונן
• 1 כוס עדשים שחורות מבושלות (30 דקות של בישול במים אמורות להספיק, רק אל תמליחו אותן לפני הבישול)
• 1 חופן אפונה, חלוטה
• 2 עגבניות קצוצות
• 1 פלפל אדום קצוץ
• 2 מלפפונים קצוצים
• 1 בצל סגול קצוץ
• 1 כוס (אפשר פחות) אגוזים, שקדים ובוטנים מסוכרים (מכל הסוגים)
• 1/2 כוס חמוציות
• 1 כף גדולה פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף נענע קצוצה

לתיבול:

• מלח
• פלפל שחור
• שמן זית
• מיץ לימון