סלט עשבי תיבול
סלט מרענן בניחוח לימוני עם לוביה ושקדים
עדי שוורץ
לגעת באוכל
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 1/2 ק"ג לוביה טרייה שטופה ונקייה מהקצוות
- מעט מלח גס
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 צרור נענע
- 1 צרור בזיליקום
- 1 נבטי חמנייה
- 5 צנוניות
- 2 יחידות שומר
- 1/2 כוס שקדים עם קליפה מושרים במים כשעה
לרוטב
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מ-2 לימונים ומעט גרידת לימון
- מלח ופלפל
- 1 כפית סוכר
אופן ההכנה
להכנת הלוביה:
01
מכינים קערה עם מי קרח.
02
מרתיחים 2 ליטר מים ו1 כף מלח גס וחולטים את הלוביה הטרייה במשך 3 דקות, מעבירים למי הקרח ומסננים.
03
חותכים לרצועות של 3 ס"מ.
לסלט:
04
בקערה מפרידים את עשבי התיבול מהגבעולים.
05
פורסים לפרוסות שקופות את הצנונית.
06
חוצים את השומר ופורסים לפרוסות דקיקות.
07
מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים.
לרוטב:
01
בעזרת מוט בלנדר, מעבדים היטב את כל מרכיבי הרוטב. מערבבים את הסלט יחד עם הרוטב כמספר דקות לפני ההגשה.
מצאתם טעות לשון?