סלט תרד עם מנגו, טמפורה בטטה, שומשום קלוי
סלט תרד משודרג של השף אנטוניו מנסה
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
רבע שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לסלט
- 200 גר' עלי בייבי תרד
- 1 מנגו קלוף חתוך לרצועות דקות
- 4 אצבעות בטטה אפויות
- תערובת טמפורה (ניתן להשיג בחנויות המזרח הרחוק)
- שמן זית
- שמן שומשום
- מיץ לימון
- שומשום קלוי
- מלח ופלפל
לרוטב
- 1/3 שמן זית
- 1/3 שמן שומשום
- 1/3 מיץ לימון
- מעט דבש
- שומשום קלוי
- מלח ופלפל
אופן ההכנה
מערבבים יחד את חומרי הרוטב.
מערבבים את עלי התרד עם המנגו ומתבלים ברוטב הוויניגרט.
מוסיפים לתערובת הטמפורה מים או חלב לפי הוראות היצרן ומערבבים.
טובלים את אצבעות הבטטה האפויות בטמפורה ומטגנים בשמן עמוק.
הגשה:
מניחים בכוס וויסקי את עלי התרד והמנגו, מטפטפים מעט מהוויניגרט ומוסיפים את הטמפורה בטטה.
מצאתם טעות לשון?