עגבניות ממולאות בעדשים

בסיר גדול מערבבים יחד מרק (או מים), עדשים, בצל, סלרי ושום. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ- ‏‏35 דקות, רק עד שהעדשים מתרככות. מסננים. משהים בצד 15 דקות. ‏
2. מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות)‏
3. בינתיים רוחצים את עלי התרד וחולטים במים רותחים כדקה, רק עד שיתרככו. מעבירים מיד לקערת מי קרח. מסננים ‏ופורשים את העלים לייבוש על מגבות נייר.
4. ממלאים את העגבניות המרוקנות בתערובת העדשים ומכסים כל עגבניה ב – ‏‏4 עלי תרד. ‏
יוצקים את רוטב הטחינה / היוגורט לכלי הגשה חסין- חום ומסדרים בתוכו את העגבניות.
אופים בתנור החם במשך 10 דקות, או ‏עד שהעגבניות נאפות היטב.