שקשוקה תרד עם זיתים וגבינת פטה
הנה חלום שאנחנו יכולים להגשים, וגם לגמרי מתכוונים לעשות את זה ממש היום בערב: שקשוקה על בסיס כרישה, תרד ועלי מנגולד, עם חיזוק של גבינה מלוחה וזיתים ירוקים. רק מתארגנים על לחמניות קייטנה ונכנסים למטבח
אבנר לסקין
"זיתים", הוצאת ידיעות ספרים
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
- 1 כוס כרישה קצוצה דק
- רבע כוס שמן זית
- 1 כוס עלי מנגולד קצוצים דק
- 1 כפית מלח
- 250 גרם עלי תרד טריים, קצוצים גס
- חצי כוס זיתים ירוקים מגולענים
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 כף רוטב סויה
- 2 ביצים
- 220 גרם גבינת פטה
אופן ההכנה
01
במחבת גדולה על להבה נמוכה מטגנים את הכרישה בשמן הזית כ-30 דקות.
02
מוסיפים את עלי המנגולד ואת המלח, מערבבים היטב ומבשלים 15 דקות.
03
מוסיפים את התרד, הזיתים, מיץ הלימון והסויה, מערבבים היטב ומאדים 5 דקות במחבת מכוסה.
04
מסירים את המכסה. שוברים את הביצים מעל התערובת זו ליד זו, וממשיכים לבשל 20 דקות נוספות.
05
מפוררים מעל השקשוקה את גבינת הפטה ומגישים מייד.
** הרוטב יישמר בכלי סגור במקרר עד יומיים. ממש לפני ההגשה מחממים את הרוטב במחבת ומוסיפים את הביצים והגבינה.
** ניתן להכין מנות אישיות.
מצאתם טעות לשון?