סלט בשר בנוסח תימני
סלט חם, עשיר וצבעוני של עגבניות, עשבי תיבול וקוביות בשר בתיבול תימני
יפה כהן שור
עושים שכונה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 300 גרם בשר כתף חתוך לקוביות
- 300 גרם פרגיות חתוכות לקוביות
- רסק עגבניות קטן
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות
- 1 בצל קצוץ½
- 5 שיני שום כתוש
- פלפל חריף קצוץ
- 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- חצי חבילת נענע קצוץ
- חבילת כוסברה קצוצה
- שמן קנולה
- ציפורן
- הל
- חוויאג'
- אבקת מרק עוף
אופן ההכנה
01
מבשלים את הבשר והפרגיות (כל אחד בנפרד) עד לסגירתם, כשעתיים לפני הכנת המתכון.
02
מחממים בסיר רבע כוס שמן קנולה. מוסיפים לסיר בצל, שום, בצל ירוק, נענע, כוסברה ואת העגבניות ומערבבים.
03
מוסיפים את הפרגיות והבשר יחד עם הנוזלים שהבשר הגיר, ומערבבים.
04
מוסיפים כף וחצי רסק עגבניות, כף אבקת מרק עוף, כף חוויאג', רבע כפית ציפורן טחון, רבע כפית הל, מערבבים ומנמיכים את האש.
05
מבשלים במשך 25 דקות על אש בינונית ומערבבים מידי פעם.
מצאתם טעות לשון?