סלט קינואה שחורה

1 מרתיחים בסיר מים עם מעט מלח.

2 כשהמים רותחים מוסיפים קינואה שחורה ומבשלים כ-5 דקות, עד שהקינואה מתרככת מעט (אבל שומרת על מרקם קראנצ'י).

3 מסננים את הקינואה ושוטפים מיד במים קרים.

4 קוצצים דק נענע, פטרוזיליה ובצל ירוק.

5 מערבבים את עשבי התיבול עם הקינואה ומתבלים בשמן זית, מלח ולימון. שימו לב, הסלט צריך להיות מעט חמצמץ.