פשטידת בשר ואטריות של סבתא לורה
מתכון של חמותי (לורה גבאי ז"ל), אישה מדהימה. עד היום הילדים (שהם כבר הורים בעצמם) יודעים שזו הפשטידה של סבתא לורה שלהם! פשטידה מדהימה - פשוט ללקק את הצלחת!
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 1 בצל גדול, קצוץ
- שמן, לטיגון
- חצי ק"ג בשר טחון
- 3 גזרים, מגוררים בפומפייה
- 3 כפות רסק עגבניות
- פפריקה מתוקה
- מלח
- פלפל שחור
- כף אבקת מרק
- מים רותחים
- חצי חבילת אטריות בינוניות
- 2 ביצים
אופן ההכנה
01
מחממים תנור ל-180 מעלות ומטגנים את הבצל להזהבה.
02
מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך ערבוב עד לשינוי צבע. מוסיפים את הגזרים ומערבבים.
03
מערבבים בקערה רסק עגבניות, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור ואבקת מרק. מוסיפים כוס מים רותחים ומערבבים עד שאין גושים.
04
שופכים את הנוזל על תערובת הבשר, מערבבים ומניחים בצד. בינתיים מרתיחים מים ומבשלים את האטריות כמו שכתוב על האריזה.
05
מסננים את האטריות ושופכים אותן על תערובת הבשר.
06
טורפים את הביצים בקערה קטנה ומוסיפים לבשר והאטריות.
07
מערבבים הכל, מעבירים לתבנית בינונית משומנת היטב ואופים בתנור 35-40 דקות.
מצאתם טעות לשון?