אוכל
פריטטה זריזה של תרד ואפונהפורים כמעט מאחורינו והעיניים כבר לפסח: מחפשים רעיון לארוחה קלילה? פריטטה. לא סתם עוד חביתה עם תוספות, אלא מאפה תפוח או פשטידה קטנה אם תרצו, עם המון ירקות וכמובן בלי גלוטן. מזין, ירוק, זריז וטעיםדפני פתיחה ל-green|מגזין שופרסל| פורסם16/03/2509:00  צילום: דפני פתיחה |
אחד ממאכלי הביצה האהובים ביותר היא הפריטטה. במקום סתם חביתה עם תוספות מקבלים מאפה עסיסי ותפוח בסגנון ספרדי, הכולל בתוכו שלל ירקות מכל הבא ליד, שגם מנצל שאריות וגם מהווה ארוחה משביעה, מזינה, נטולת גלוטן וידידותית למשקל. הפעם החלטתי להכין את המאכל הנהדר הזה עם עלי תרד רעננים, אפונה, ובצל ירוק, בשילוב עם גבינת פטה משובחת, אך התוספות לפריטטה הן בלתי מוגבלות: גמבה, תפוחי אדמה, בצלים, קישואים חצילים וכיוצא בזה. כל מה שאתם אוהבים הולך, כשדרך ההכנה נשארת אחת: מערבבים קלות את הירקות במחבת, מוסיפים לבלילת הביצים, מעבירים טיגון קצר במחבת ושולחים לתנור להמשך אפיה קצרה עד להתייצבות. (שימו לב שיש צורך להשתמש במחבת עם ידית מתכת שיכולה להיכנס לתנור.) מכאן לא צריך יותר מסלט ירקות טרי, ויש לכם יופי של שדרוג לארוחת בוקר/ערב טעימה. המצרכים :
אופן ההכנה:1מחממים תנור ל-200 מעלות. 2מחממים כפית שמן זית במחבת ומערבבים בתוכה את עלי התרד, עד שהם הופכים רכים וסמרטוטיים. 3מוסיפים את הבצל הירוק ואת האפונה וממשיכים לערבב יחד עוד שתי דקות. 4טורפים את הביצים עם החלב, ממליחים ומפלפלים. מוסיפים לתערובת הביצים את הירקות המטוגנים, ומערבבים בעדינות. 5מוסיפים לתערובת את גבינת הפטה המגורדת, ושוב מערבבים בעדינות. 6מחממים במחבת כף של שמן זית ומעבירים אליה את תערובת הביצים. מטגנים כ-2 דקות על להבה גבוהה, עד ששולי הביצה מתחילים לבעבע ולהתייצב. 6מעבירים את המחבת לתנור החם (200 מעלות) ואופים במשך כ-15 דקות עד שמאפה זהוב ויציב. 7מוציאים מהתנור, ומפה אפשר להגיש את הפריטטה בתוך המחבת, כפי שהיא, ובעיטור של כמה עלעלי מיקרו לרושם, או להפוך את המחבת על צלחת כך שהחלק התחתון של הפריטטה יהיה כלפי מעלה, ולחתוך למשולשים. בתיאבון!  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |