פשטידת קישואים

פשטידה אחת ללא גלוטן שמשאירה אתכם קלים ושמחים ולא מתיישבת כמו לבנה בבטן. פשטידת הקישואים שלפניכם עשויה מ-5 מרכיבים בלבד - והיא טעימה וקלילה במיוחד

צילום: אמיר מנחם, mako אוכל

המצרכים :

לתבנית בקוטר 22 ס"מ:

• 3-4 קישואים או זוקיני
• מלח ופלפל שחור גרוס
• גביע יוגורט
• 2 ביצים
• 100 גרם גבינה מגוררת (קשקבל, גאודה או אמנטל)
• חופן עשבי תיבול לבחירה (עירית, פטרוזיליה, תימין, נענע, טרגון)

1מחממים תנור ל-180 מעלות.

2פורסים דק את הקישואים או הזוקיני (בעזרת סכין, מנדולינה או קולפן ירקות, ואפשר גם בפומפייה). אם מכינים פשטידת קישואים - ממליחים בחצי כפית מלח, מחכים רבע שעה וסוחטים היטב מנוזלים. אם מכינים פשטידת זוקיני אין צורך כי הזוקיני דל בנוזלים מטבעו.

3מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים היטב.

4משמנים את התבנית ומעבירים אליה את הבלילה (אם רוצים, אפשר לרפד אותה קודם בשתי כפות פירורי לחם - אבל אז המתכון יהיה עם גלוטן).

5אופים כ-30-25 דקות עד שפשטידת הקישואים מתייצבת ומזהיבה יפה.

אפשר ביס?|צילום: אמיר מנחם, mako אוכל