פשטידת תירס רזה

• זמן עבודהעשר דקות
• זמן הכנהעד שעה
• רמת קושיכל אחד יכול
• כשרותכשר חלבי

יש לי זוג חברים שבכל שישי הולכים לאכול אצל ההורים שלו, וזו תמיד ארוחה חלבית. כששמעתי את זה בפעם הראשונה הייתי בשוק שבכלל יש דבר כזה ארוחה חלבית בשישי. יום אחד הם הזמינו אותנו לאכול איתם, וכשהגענו הייתה ארוחה חלבית שבמרכזה כוכבת הערב - פשטידת תירס. אני לא כל כך מכירה פשטידות תירס מהבית, ולא חשבתי שזה כזה וואו, אבל הפשטידה שהייתה שם הייתה פשוט מעולה. כמובן שמיד רציתי גם, אבל מכיוון שהילדים שלי לא אוהבים תירס זה לא קרה.

בזמן האחרון קיבלתי בקשות מעוקבים להכין פשטידת תירס, ובהתחלה לא כל כך התייחסתי. אבל השבוע שלחו לי שוב הודעה והבנתי: אנחנו צריכים דחוף מתכון טוב לפשטידת תירס. הלכתי על גרסה של פשטידה ממש קלה להכנה, ואפילו רזה, ללא שימוש בשמנת. מה שכן יש בה זה מוצרי חלב עיזים שהופכים אותה לפשוט נדירה. אני חושבת שאני לבדי אכלתי ממנה שלוש מנות ברצף. אחר כך היא עברה למקרר, ולמחרת הייתה אפילו עוד יותר טעימה!

לצערי הילדים עדיין לא מסכימים לטעום ממנה. הפסד שלהם, כי אני מתכוונת להכין אותה הרבה עכשיו. לא חובבי גבינות עיזים? אפשר להחליף אותן ברגילות.

אופן ההכנה:

1מחממים תנור ל-200 מעלות.

2מערבבים בקערה קוטג', יוגורט וחלב. מפוררים פנימה את הפטה ומערבבים.

3מוסיפים ביצים וטורפים היטב. מוסיפים מלח ופלפל שחור ומחצית מהגבינה הצהובה ומערבבים.

4מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים למניעת גושים. מוסיפים את התירס ומערבבים.

5משמנים תבנית בספריי שמן או מעט שמן זית ומעבירים את הבלילה פנימה. מפזרים מלמעלה את יתרת הגבינה המגוררת.

6אופים 40-50 דקות, עד שהפשטידה זהובה למראה. פורסים ומגישים חם.

לא חייבים לערב עיזים בתהליך|צילום: קרן אגם, mako אוכלרוצים להקפיא? גם אפשר|צילום: קרן אגם, mako אוכל

** הפשטידה תישמר כשהיא עטופה היטב במקרר עד ארבעה ימים.

** אפשר להקפיא את הפשטידה ולחמם ישר מהמקפיא.