פשטידת תירס ופטריות
פשטידה ביתית טעימה, כשרה לפסח ונטולת גלוטן. בתפקיד המייצב: קמח פולנטה
תמי בן דוד
קולינריא
הקישור הועתק
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית בגודל 22X30 ס"מ:
- 2 כוסות גרעיני תירס מסוננים (רצוי קפוא, אפשר גם משימורים)
- 1 כוס פטריות מסוננות (קפואות או משומרות)
- 1 כוס רצועות גמבה (בחומץ או טרייה)
- 2 גביעי יוגורט (רצוי לא מעל 3% שומן)
- 200 גרם חמאה מומסת
- 4 ביצים
- ¼1 כוסות קמח תירס פולנטה
- ½1 כוסות גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת
לתיבול:
- 1 כף גדושה רוטב צ`ילי/פסטו (לפי הטעם)
- ¼ כפית פלפל לבן
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
01
מערבבים את התירס, הפטריות והגמבה ומחלקים שווה בשווה לשני חלקים (חלק יעובד במעבד מזון וחלק נוסיף אחר כך, עם הגבינה המגורדת).
02
שמים במעבד מזון חצי מהתערובת, מוסיפים את היוגורט, החמאה, הביצים, קמח התירס (ללא גלוטן) והתיבול ומעבדים בתהליך קצר, רק עד לקבלת בלילה אחידה.
03
מוסיפים את יתרת תערובת התירס-פטריות ואת הגבינה המגורדת, מערבבים לפיזור שווה ויוצקים לתבנית משומנת. רצוי גם לקמח בקמח שקדים (השימון חשוב לצורך התפיחה ולא כדי שהפשטידה לא תידבק).
04
אופים כשעה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד שהפשטידה משחימה קצת.
05
משהים מעט בתבנית, ומגישים חם עם סלט ירקות טרי.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
*המתכון באדיבות הבלוגקולינריא