פסטה ברוטב בטטה ושמנת

פסטה קלילה ברוטב קרמי, עם בצל ירוק וסגול, זיתים ויין לבן. והכל ב-20 דקות

צילום: robynmac, Istock

המצרכים (2 מנות):

• 2 גלגלי פסטה פפרדלה

• חצי בטטה, מקולפת
• תימין
• 2 שיני שום
• חצי בצל סגול
• חופן בצל ירוק
• חופן זיתי קלמטה
• רבע כוס יין לבן
• גביע שמנת לבישול
• מלח
• פלפל
• שמן זית

1חותכים את הבטטה לאצבעות, משמנים בשמן זית, מפזרים תימין ומכניסים לתנור ל-15 דקות (200 מעלות). 2. בינתיים חותכים דק את השום, שני סוגי הבצל והזיתים. 3. מחממים מחבת ומטגנים קלות את השום, הבצלים והזיתים. 4. מוסיפים יין, שמנת, מלח ופלפל ומערבבים. 5. מוצאים מהתנור את הבטטות, מוסיפים למחבת ומנמיכים את האש. 6. זורקים את גלגלי הפסטה למים ל-4 דקות, מסננים ומערבבים עם הרוטב.