ספגטי אלי אוליו עם עגבניות מיובשות וזיתים
פסטה ברוטב שמן זית משובח בשילוב טעמים דומיננטים של זיתים, פלפל חריף ועגבניות מיובשות
דגנית אזולאי
מסעדת ADAMA
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(6 מנות)
- 500 גרם (1 חבילה) ספגטי פטוצ'יני
- ⅓ כוס שמן זית
- 5 שיני שום פרוסות דק
- פלפל חריף אדום (שאטה) קצוץ
- 10 עגבניות מיובשות משומרות בשמן זית (יש לסנן)
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- חצאי זיתים
- גבינת פרמזן מגורדת
אופן ההכנה
01
מבשלים את הפסטה עד דרגת "אל דנטה" (עד שהפסטה קצת קשה ומוצקה ולא רכה ו"עיסתית").
02
מסננים את המים ומחזירים את הפסטה לסיר הריק.
03
מחממים שמן זית במחבת. מוסיפים את השום והפלפלים החריפים (לפי הטעם) ומקפיצים בשמן.
04
מוסיפים 3-2 כפות מים למחבת ולאחריהן את העגבניות המיובשות והזיתים. מערבבים.
05
כאשר הרוטב מוכן מוסיפים אותו לסיר עם הפסטה, ומבשלים במשך 3-2 דקות נוספות. מומלץ להגיש חם לשולחן, בתוספת גבינת פרמזן מגורדת מעל.